步骤 1
先将木耳泡发,我一般是晚上睡前泡好早上就用,肉切成小片用盐和生粉腌制片刻,切好葱花葱白,木耳切成小♦️。
步骤 2
热锅加油,喜欢煎蛋的煎一个盛出,然后小火下葱白和八角香片,一般一个人份就放半颗八角和两片小香叶就够了。炒香后下木耳,加一勺盐翻炒均匀,因为木耳开大火会爆所以一定要注意⚠️
步骤 3
下腌制好的瘦肉,翻炒至瘦肉变白,倒入一碗水煮开,自己量好大概比汤要多一点因为煮着会水干
步骤 4
水开后下半块浓汤宝,如果有海带就切丝后和浓汤宝一块下进去煮,我一般煮两个人份所以下一块浓汤宝,盖上锅盖中小火焖大概十分钟左右会看到汤汁变白,调入盐即可
步骤 5
再来煮米粉,水烧开后关火,下米粉泡大约6-7分钟然后捞出过冷水。另起一锅水,烧开后中小火,把米粉放进去烫1-2分钟,烫的时候有青菜可以一起烫熟,米粉烫太久会断掉柔韧性没那么好,时不时拎一根出来咬下试试。我买的是正宗的祁东米粉,其它米粉不是这样泡哦
步骤 6
碗内放葱花,一勺油辣子,几滴芝麻油,放入烫好的米粉,浇上汤汁,盖上煎蛋,一秒让我回到家乡!!
粉色木耳怎么做好吃 扩展
粉色木耳是一种常见的食材,其口感爽脆,营养丰富,可以用来制作各种美食。以下是一道简单易做的粉色木耳炒菜,供您参考:
材料:
粉色木耳、蒜苗、胡萝卜、青椒、生抽、盐、食用油
步骤:
1. 准备食材:将粉色木耳泡发后洗净,撕成小块;蒜苗切成段;胡萝卜和青椒切成丝。
2. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的食用油,油热后放入蒜苗、胡萝卜和青椒丝煸炒。
3. 加入粉色木耳:煸炒至蔬菜变软后,加入粉色木耳继续翻炒。
4. 调味:翻炒过程中加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
5. 出锅:炒至粉色木耳熟透后,即可出锅上桌。
这道粉色木耳炒菜色彩丰富,口感爽脆,营养丰富。您可以根据个人口味调整食材的比例和调味的方式,制作出符合自己口味的佳肴。
粉色木耳怎么做好吃 扩展
粉丝和木耳焯熟,用南乳酱油调好汁,下锅炒制。